庄腳的團圓飯

圓桌、紅桌巾、團圓飯














過年的團圓飯是庄腳一年一度的大事。
七八旬的阿嬤早早就把鹹稞、甜稞、發稞都炊好，生火的爐灶從年前就頻頻冒著白煙，為要製作給兒孫應景的食物，阿嬤常常一人包辦，但過程實在太繁複了，今年終於聽到她休兵聲，「明年不做了啦！」

我是吃阿嬤的稞長大的，幸福之極到不知稞價，阿嬤總是看到我們滿意的表情就甘願做下去.......

庄腳的廚房不大，有時手伸一下就摸到天花板，老舊的爐灶還保留，搭配現代的瓦斯爐，年年煮著團聚家族的飯菜。
我是個無法在悶熱的廚房待太久的人，不知是君子遠庖廚還是真不擅長，喜歡中西合璧的快速吃法，因此對於要花半天一天於廚房烹煮的人，常是報以不可思議的敬佩。

年節的菜多半花功夫，近幾年雖有年菜宅配，夯的很，但對做菜自信滿滿的家族成員而言(做了n年經驗的叔叔、嬸嬸還有後來讀餐旅系的弟弟），自然是省下那份工錢，親自做出合乎家人胃口的年菜，僅有實在耗時耗力的，才專程買現成。



【佛跳牆，以「壇放葷香飄四鄰，佛聞棄禪跳牆來。」為典故由來，裡頭有排骨、芋頭、蓮子、紅棗、栗子、香菇等，種類繁多，據說差的烹一天，好的得烹上兩天甚至三天 奇摩知識家作法】
團圓飯多半以高熱量的雞、鴨、魚、肉為多，餐雜些吉利的蔬菜，譬如芥菜，是帶有苦味的偏寒蔬菜，取其「長壽福氣」之意，吃時得從頭到尾吃完，便能享有長壽。

另外取其諧音的年年有「魚」，為了符合「餘」，每年我們都還特地炸條不起眼的魚擺中間，然後吃完另條蒸過的魚，可見人對習俗也是有「對策」的。

此外，擺盤上也盡量讓它「團團圓圓」，不喜其他創意式擺法，圓滿的信念一直是傳統所留下的，不論身居何地，能夠團圓是老輩所認為的福氣，而這福氣也延續在飲食擺盤上。

既是團圓飯，便得全家皆坐好才能開席，而多半由家族最長的長輩（例如阿公）喊「開動」後才陸續動筷，家族在此紛紛話家常，平常不常見面的家族成員會互相以敬酒等方式表達祝福、問候，這是段最溫暖的時光，或幽默地講講笑話，或提供近況，或說說有的沒有的新聞，或勸酒助興，或開開小孩子的玩笑，這是庄腳團圓飯最開心的時光。

團圓飯後，是小孩子的拜年時光，大人們會準備給孩子的紅包，而晚輩也需要準備一些吉祥的恭喜來謝謝長輩的疼惜，當然，有時會摸摸紅包的厚度，猜猜今年紅包可以拿多少錢？！
庄腳附近沒有任何分散注意力的商店，除了看電視外，孩子們會自備撲克牌，在沒壓力之下賭上幾把，賭局不分勝負，多半是拿來聯絡感情、打發時間，此起彼落的叫囂聲，是過年才有的場景。
這是庄腳每年純樸的團圓飯，今年帶筆電回鄉詳實記錄分享，順便拜年！

祝您新年快樂！虎年平安！
願上帝賜福您～

（用我可愛的小姪女來向您拜年！）