黑咖啡與社會責任

（這就是生態綠非常樸實又乾淨的牌子）

愛上黑咖啡
開始喝黑咖啡是上研究所後的事，源於Lee家夫婦的小客廳，一起聊天時都有一杯經典咖啡，多喝後就開始詢問並自製。
於是在有了第一個手沖濾杯、濾紙、咖啡粉後，黑咖啡的香味便散進我的生活，不光是提神，不光是上癮，而是一種平淡生活的滿足。
就像蝴蝶效應般，咖啡粉沒有後走入咖啡豆店，你會開始沒完沒了，先是與學姊合買一台郵筒式磨豆機，又是研究不同味道的咖啡豆，因為心悸，得知我也著迷黑咖啡的輔導把淘汰的Espresso機借我，說那是咖啡因最少的研磨方法。
寫論文的許多個早晨裡，單純的咖啡香，配上簡單的麵包，還有來自聖經裡或觸目或安慰的話語，多少是撫平我心的時間。

咖啡豆與社會責任
我對咖啡豆其實並沒有非常專家的瞭解，幾乎是倒騎驢子，邊走邊看，得力於不吝分享的咖啡店老闆娘，陪喝不少免費咖啡。
大學時代，喜歡中港路澄清路口那家星○克，幾乎像是心中的咖啡旗艦，但因太貴了，去的次數沒多於五指，後來聽學姊說，星○克的咖啡其實有許多剝削，那時還不太有產地概念，以為一分錢一分貨。
認識生態綠咖啡後，我才知道，原來咖啡豆並沒有我們想像那麼貴，但因中間商層層的暴利，使得咖啡市場所值與咖啡小農所賺，有天壤之別。

當然，通常最好的東西品質一定不差，但如果可以比較與瞭解，消費者也要學著聰明點。
特別是有關社會責任部分，麥當勞可能不差你買它一杯咖啡，可是三餐溫飽有問題的小農，就需要你買他一杯。
因為Lee家的「報馬」，某次上台北時便獨自尋訪在台大醫院巷弄裡的生態綠，找到時還非常驚訝它埋於住家的風格，不喧嚷地，用個透明的牌子，別於主流咖啡店的精心裝潢，好像是到了某戶民宅。

我「闖」進去時，大概傍晚，實在太興奮了，沒頭沒腦地就說「一杯咖啡」。果然，沒過多久，老闆就端一杯熱咖啡，清澈的流質，撲鼻的香味，宛如高級茶葉的清新，絕非三合一的混度可以比擬，我細細品嚐它每口的「層次」。
那是我印象深刻的一杯咖啡。
由於當天有《邊境漂流》的新書分享會（早知道，晚一點回家也沒關係），店家得提早清場，不能久留的我就決定買包咖啡豆。
付錢時，令我訝異的是，老闆娘說這杯咖啡根據你想要給的價錢付？
攀談裡，她問我從哪裡來，我說中部，還在唸書，她驚喜地把老闆叫來「相認」，原來是早好多屆的社會系學長，沒有嚴峻的眼神及整嘴的鬍子，卻是臉圓圓親切搞笑的人。為實踐他的社會學理念，花了一年的時間申請專利、商標，拜師學藝，老闆娘說她先前根本不喝咖啡的，喝咖啡完全是咖啡因，但為推廣「公平貿易」的概念，實踐愛護第三世界小農的理想，他們才決定開這家店。

跟進的人目前不多，多半是認同他們零星有理想的小店，以學生最多，他們透過網路、課程，積極地在不景氣的台灣推廣消費的社會責任，就是不光以賺取最多利益為手段，也顧及照顧弱勢及在地關懷，雖然他們也謙虛地說，要走的路還很長。

學姊說，妳不覺得他們做的事很「基督徒」嗎？
我說，對啊！

雖然會覺得一杯咖啡很微小，但不要小看麵酵及種子。

推薦你，台北人的話，台大醫院附近生態綠咖啡。
高雄人的話，新崛江169茶亭仔，一個很努力又有理想的女生開的店。

我家的小朋友

小陽台裡，喜歡在早晨靈修前，跟這些「小朋友」說說話，看到他們每天都不一樣，覺得很奇妙。
（論文好像就很難這麼快看到成長....）
帶著一種為父母的心情，在幾日達達的文字響聲後，用圖片，跟你們分享我家「小朋友」成長。

我叫他「粉紅妹」，出於一種「有其母必有其女」的原因下買下它，那天決定幫它換盆，剛開始還垂頭喪氣的，把咖啡渣倒下後，很擔心揠苗助長，但不久後它竟不負母心，長得很漂亮！
我家女兒啦！

西瓜皮，因為它的葉子長的像西瓜皮，因此得名，沒有長的很俊，不過還傻的很可愛！
我家兒子啦！

給你們看它西瓜皮的葉子。

小辣椒，我完全出於一種功用性質買它，結了不少果實，做了幾次合宜的國民外交，均獲得好評！
可惜我無法烹煮，我媽建議我可以拿來夾土司。

它朝天嗆嗆的果實，老實說，我對樓上晚上傳來重重的聲響時，我會不由得想吃一口它的果實，跑上樓發「火」。
據說研究生寫論文時會不由自主發展許多興趣，這真是不錯的，我很符合這條件，至於論文進度呢？
看我們家的小朋友長得這麼好，就知道我的論文如何啦！
願上帝祝福我家小朋友，也祝福我的論文，充滿神蹟式的突飛猛進，阿門！

我的女子防身術結業證書

某日，在學校的版上看到女子防身術營，便決定報名參加，心想：終於可以學習「過肩摔」吧？
骨子裡有著霹靂「焦」娃的特質，以為兩天的功夫課完，我就可以制服歹徒。
太天真了！
第一天上課，婦幼隊的隊長便對我們說了一些恐怖的話：台中市平均每天有三位女生受到性侵，有些長的高大的還不敵小個子的男生，還有大白天就被抓到巷子裡差點性侵得逞、無奇不有的事，使他們覺得教導女生一些「保命」的防身術是相當重要的。
是沒怎麼碰過壞人，不過媽媽從小看完新聞便開始耳提面命，所以某方面還是被訓練些警覺度。
隊長提到女生隨身攜帶「哨子」是很好的保護措施，根據他們多年的經驗，發現哨子容易使歹徒與警察作聯想，嗶嗶的聲音，會讓他們害怕。
而防身術最主要的不是讓婦女以暴制暴（因為女生要制服男生其實不太可能），重要的是讓自己有逃脫的機會，免受傷害，老師提及幾個人體弱點：


包括：
1.眼睛(女生留指甲的話有利於戳其眼睛）
2.鼻子（用手掌心打下去超痛）
3.頸動脈（尤其喉結）
4.肋骨（很脆弱）
5.骨四頭肌（大腿）
6.膝蓋骨
7.下襠（通常是攻擊重要地點）
7.脛骨（小腿，踢下去超痛！）
而攻擊武器，包括我們的：
1.額頭（很硬）
2.牙齒（拿來咬，很有用）
3.手肘（拿來敲或折手很有用）
4.手指（扳其手指，會有意想不到的效果）
5.膝蓋（撞歹徒的褲襠）
6.掌心（比拳頭更好用的東西）
7.腳跟（穿高跟鞋啊？）
其實抓住這些弱點及攻擊武器，加上冷靜、機智反應，做出本能效果，通常能出奇致勝。
另外，因為女生通常不適合跟歹徒硬碰硬，所以先放低身段，甚至被吃一下豆腐，等到歹徒放掉戒心時，出乎意料的給予攻擊，往往會收到相當好的效果。
而平常多觀察周圍的人事時地物，也能幫助自己在應變時有多條路走，看新聞時設想一下假若自己身處其境可怎樣脫身，想過會幫助自己有點概念。
教官最後給我們一句良心的話：
「聰明的人絞盡腦汁在解決問題，有智慧的人在預防問題。」的確希望這事一件都不臨到，不過備而不用總是好的，不然碰到某些變態，真是會欲哭無淚。
兩天裡，發現自己還有好多不熟練之處，想到以後這是我的保命招術，開始汗顏起來，回家找家人練習吧，霹靂「焦」娃。

作麵包

今年母親節，因為看完黃哥教做麵包後，心動下買了台麵包機送給媽媽，希望她能享受作麵包的快樂。
回家的時間少，母親也不知為何地少打開它，直自最近回家，決心用現成的麵包機來做做看。
打開附贈的食譜，買了高筋麵粉、酵粉、牛奶、奶油，挑了個有點簡單卻有點花式的麵包：雞蛋牛奶麵包。
第一次由於忘了放攪拌器，一直覺得它為何不像傳說中的攪麵，還特地拿了湯匙進去攪伴。
作出來有點差強人意。
總之還可以吃。

←第一次做出來的麵包










第二次野心有點大，妄想作再Q點的麵包，先按了攪麵的按鍵，再按全「日式麵包」按鍵，誰知
長達四個小時，完全都在攪麵。
最後不得已，我把它放在烤箱去烤。
總之還是可以吃。
第三次我決定打電話問做過麵包的屬靈同伴，不出所料，還是被她嘲笑了一下：妳怎麼把麵包機搞得這麼複雜？
不過她還是鼓勵我可以再作一次。
於是決定作簡單的白麵包，放了個蛋！
後來果然成功了！
半夜一點多，為這個麵包歡呼著，看著它打麵、膨脹、烤好，挺有成就感的，尤其是發麵時，特別容易想起耶穌講的那個比喻：天國好像麵酵，有婦人拿來藏在三斗麵裡，直等到全團都發起來。（馬太福音13:32)

←一點點麵酵，使麵包可以發起來。











酵粉只需一點點，但若沒有酵粉，麵包不會發，做過麵包後，覺得這比喻特別使人印象深刻。

←剛做好的麵包。











看著完成品，雖然沒什麼技術可言，卻足以使我對簡單的東西變出美味這回事，感到有意思。
當然，你會說是麵包機的功勞是吧？
不過用過麵包機人都知道，它只不過是設定好的，對於變通這回事，完全是人想出來。

紙條

近來常貼人紙條，也被人貼紙條。
不滿的、不好當面說的、都用紙條來解決，從早期不署名，得打字或換手寫字，到越作越精美，似乎也邁向小品文發展。
貼紙條，成了一門我常學的功課。
由於帶點打抱不平的個性，所以老媽總告誡我：有些事自己吃虧就算了，不要被人暗算，這年頭壞人很多...。
但大概是沒被人k過，加之唯恐壞人不被懲治的天性使然，一而再再而三地從事貼紙條這行。
最經典是我高雄家的大樓，因為有人沒有公德心地把水從樓下傾倒，或是不下樓梯，直接把垃圾往下丟，搞得家家陽台被髒水及垃圾污染，有次我還從弟弟的窗台，拉下一包廚餘，拿給管理員，他居然就直接把它丟到垃圾桶，氣炸我也。
於是小小年紀的我，就開始發揮「中文」天賦，洋洋灑灑地寫了一大張紙條，趁著四下無人，貼在電梯裡。
後來還是被發現了，主委從監視器找出是我，跑來我家跟我爸媽談談，那時我還躲在房間偷聽，自認沒什麼錯，附近鄰居阿姨還跟媽媽說，妳女兒的文筆還蠻不錯的。
我媽哭笑不得。
上大學後，女舍裡總總不人道的事，也被我貼上紙條，雖不見多，但也不見少。
搬到東別後，由於鄰居多半是男生，為保全（我也是曉得自衛的）弱女子也不好說什麼，但某個附近的傢伙老把門大大摔上的行為頗使我不齒，畫了字條，就貼在公佈欄上。
不過事實也證明有時我也欺善（不會有攻擊性）的怕惡（會有攻擊性的），隔壁老開會到半夜的社工系「女生」就直接被我罵了一頓.....。
搬來姊妹之家後，亦發揮學姐本性，雖然剛開始很猶豫：要不要貼呢？學妹們應該是忘了吧？每次貼完後，總有幾天都想趕緊躲進房門，深怕尷尬。
或是乾脆有「大愛」精神，默默去作，不過後來越作越「礙」，還是決定貼紙條表達抗議。

今天學妹在我昨天忘了處理瓦斯爐旁的紙條上，貼了張寫有這樣經句的紙條：
為什麼看得見你弟兄眼中的木屑，卻想不到自己眼中的梁木呢？

我想她指的是我最近所貼的紙條，但連我自己都忘了。

沒署名，但認出了字跡。

洗完，拿走紙條，雖然對她用經句指摘感到納悶，連翻了聖經思考，這段是從不可論斷的脈絡下來。
「難道我們不能論斷人嗎？」「貼紙條是論斷嗎？」（開始歸納應用）

反省後，寫了另一張紙條：

給好心提醒我的姊妹～
確實，我真的忘了！很是抱歉，但下次會改進。
我想我會貼這麼多的提醒，並非存心找碴，而是我也要求自己盡量做到，當然，人總是會有軟弱時，但相信我們是可以一起成長，而非一起軟弱。
我有需要改進之處，請務必告訴我。
P.s:我也是在姊妹提醒後才學會立車的。

我想我仍會繼續貼紙條，但也求主幫助我學習被人貼紙條，並勇於改進。