練習做麵包

(剛出爐的白麵包，要先等十分鐘再拿出來)

繼先前外硬內鬆的土司後，我又開始鼓起勇氣作麵包，雖然吐槽狀況依然出現，家人對我兩件事非常害怕：開車及做麵包。但本著「不做不會進步」的格言，我又大膽嘗試了。
按著「需要修改的食譜」～
1.高筋麵粉二杯又四分之一
2.牛奶180ml
3.奶油一湯匙
4.鹽少許
5.糖一湯匙
6.雞蛋一顆
7.發酵粉一又二分之一茶匙
我依次地先放「流質」，再放「粉質」，然後依次按下麵包機的按鈕，發現說明書上畫的似乎不是這台，只好憑感覺亂按。
麵包的製作過程，大概是先拌粉，讓麵粉發酵，美式麵包機的上方是透明蓋子，所以可以清楚地看見它攪拌的情況，有時慢，有時快，有時靜置，因為它是家庭式的，所以是可以把所有原料放下去後，自己去做自己的事，回來後麵包就神奇地「好了」。
不過因為之前我按錯按鈕，麵粉發酵五個多小時呈現酒味還沒開始烘，失敗後我就特別注意它的過程，據說有時還要稍微添加水，不過以我新手的功力無法知道「什麼時候」。
製作一個可吃的麵包需要兩個多小時，有兩個小時，它都會在等發酵的狀態，然後半小時烤，烤時麵包會非常地香也非常膨脹。
切開時會是呈現比外面麵包還粗的情形，我想是發酵及揉麵的時間不太長導致的，之前輔導提過，他通常只會利用麵包機揉麵，發酵就會把它拿出來，根據不同季節進行發酵，還因此說了出埃及記為什麼是吃無酵餅的原因（沒時間等它發酵）。

（顆粒有點粗，而且旁邊還有點粉粉的）

當然，無意外地，這成為我家隔天的早餐，爸媽覺得還有再進步的空間，獲得可以「再製作」的同意權。

那天看到電視新聞，失業的竹科人因為社區教室學了做蛋糕，因此開始研發製作，在網路上販賣，獲得好評，成功地轉換跑道。

在不景氣的時間裡，確實要多方學習，也期待這成為以後服事人的助力。
舊文：做麵包
網路上找到非常標準的做麵包文章：早餐的好幫手～威寶全自動麵包製造機BM-500