蒸蛋

這是最近的得意之作：蒸蛋！
我很喜歡吃蛋，麵裡放顆蛋，湯裡放顆蛋，土司放顆蛋，總覺得加顆蛋，就有溫暖的感覺。
料理當然也是，不過某方面是因為它簡單。
某天全家去吃日本料理，點了一客茶碗蒸，我立刻對光滑的表面表示好奇，詢問這該如何完成？
弟弟開玩笑地說，用衛生紙吸起來啊？(頗噁心)
我們家流傳一個撇步，用大同電鍋蒸蛋時，先讓它熱，再放入加了水的蛋汁，比例通常是，兩顆蛋，再加上一倍半的水，以及鹽，有些重口感的就是加雞湯塊等。
電鍋蓋要留縫隙不要蓋滿。
讓水汽出來，蒸蛋就會比較不長坑坑巴巴的水痘。
然後再視個人口感加醬油及麻油等。
這是一道簡單、省錢，又可以「補桌面」的菜！