黑咖啡與社會責任

（這就是生態綠非常樸實又乾淨的牌子）

愛上黑咖啡
開始喝黑咖啡是上研究所後的事，源於Lee家夫婦的小客廳，一起聊天時都有一杯經典咖啡，多喝後就開始詢問並自製。
於是在有了第一個手沖濾杯、濾紙、咖啡粉後，黑咖啡的香味便散進我的生活，不光是提神，不光是上癮，而是一種平淡生活的滿足。
就像蝴蝶效應般，咖啡粉沒有後走入咖啡豆店，你會開始沒完沒了，先是與學姊合買一台郵筒式磨豆機，又是研究不同味道的咖啡豆，因為心悸，得知我也著迷黑咖啡的輔導把淘汰的Espresso機借我，說那是咖啡因最少的研磨方法。
寫論文的許多個早晨裡，單純的咖啡香，配上簡單的麵包，還有來自聖經裡或觸目或安慰的話語，多少是撫平我心的時間。

咖啡豆與社會責任
我對咖啡豆其實並沒有非常專家的瞭解，幾乎是倒騎驢子，邊走邊看，得力於不吝分享的咖啡店老闆娘，陪喝不少免費咖啡。
大學時代，喜歡中港路澄清路口那家星○克，幾乎像是心中的咖啡旗艦，但因太貴了，去的次數沒多於五指，後來聽學姊說，星○克的咖啡其實有許多剝削，那時還不太有產地概念，以為一分錢一分貨。
認識生態綠咖啡後，我才知道，原來咖啡豆並沒有我們想像那麼貴，但因中間商層層的暴利，使得咖啡市場所值與咖啡小農所賺，有天壤之別。

當然，通常最好的東西品質一定不差，但如果可以比較與瞭解，消費者也要學著聰明點。
特別是有關社會責任部分，麥當勞可能不差你買它一杯咖啡，可是三餐溫飽有問題的小農，就需要你買他一杯。
因為Lee家的「報馬」，某次上台北時便獨自尋訪在台大醫院巷弄裡的生態綠，找到時還非常驚訝它埋於住家的風格，不喧嚷地，用個透明的牌子，別於主流咖啡店的精心裝潢，好像是到了某戶民宅。

我「闖」進去時，大概傍晚，實在太興奮了，沒頭沒腦地就說「一杯咖啡」。果然，沒過多久，老闆就端一杯熱咖啡，清澈的流質，撲鼻的香味，宛如高級茶葉的清新，絕非三合一的混度可以比擬，我細細品嚐它每口的「層次」。
那是我印象深刻的一杯咖啡。
由於當天有《邊境漂流》的新書分享會（早知道，晚一點回家也沒關係），店家得提早清場，不能久留的我就決定買包咖啡豆。
付錢時，令我訝異的是，老闆娘說這杯咖啡根據你想要給的價錢付？
攀談裡，她問我從哪裡來，我說中部，還在唸書，她驚喜地把老闆叫來「相認」，原來是早好多屆的社會系學長，沒有嚴峻的眼神及整嘴的鬍子，卻是臉圓圓親切搞笑的人。為實踐他的社會學理念，花了一年的時間申請專利、商標，拜師學藝，老闆娘說她先前根本不喝咖啡的，喝咖啡完全是咖啡因，但為推廣「公平貿易」的概念，實踐愛護第三世界小農的理想，他們才決定開這家店。

跟進的人目前不多，多半是認同他們零星有理想的小店，以學生最多，他們透過網路、課程，積極地在不景氣的台灣推廣消費的社會責任，就是不光以賺取最多利益為手段，也顧及照顧弱勢及在地關懷，雖然他們也謙虛地說，要走的路還很長。

學姊說，妳不覺得他們做的事很「基督徒」嗎？
我說，對啊！

雖然會覺得一杯咖啡很微小，但不要小看麵酵及種子。

推薦你，台北人的話，台大醫院附近生態綠咖啡。
高雄人的話，新崛江169茶亭仔，一個很努力又有理想的女生開的店。