唱軍歌的年代

自由時報頭條：員額不減，教官擬轉進國中小

國小時，有個個子嬌小，聲音宏亮，愛帶大家唱軍歌的導護老師。
我印象很深刻的是，他每次在一片吵鬧的升旗典禮，不安不靜時，就會開始教唱軍歌：
「我愛中華，我愛中華，文華悠久，物博地大。開國五千年，五胡本一家....志在沙場，復興中華。為民族，為國家，奮鬥犧牲絕不怕，我們要打敗共匪，建立中華民國。」
邊唱還要邊比動作，表情嚴肅，即使剛剛才被隔壁小朋友「笑」到，也要緊閉嘴唇，想到革命先烈，熱淚要從眼旁流出。
大概是這種管教方式非常奏效，有一年的時間，都是這老師在台上，出現頻率極高，我的軍歌因此練得十分熟練，連「態度」都一百分。
國中沒有軍歌，「升學」取代「愛國」，國文英文數學都教不完了，沒有時間上國防「碗糕」（當時導師的名言），雖然學生不時「魯」到老師，甚至引發師生對立送到訓導處，但是，借課借課借課，考試考試考試，考上了才能愛國。
高中最新鮮的事，莫過於有「教官」，國中是訓導主任、生教組長最兇，高中就是「教官」，代表學校校規的最後一堵牆，舉凡服儀、品行、生活常規，皆是「教官」的管轄範圍，教官當然教我們國防（還要劃重點考試），當然還有稍息、立正的訓練，應該有唱軍歌吧？
只是當時長大了，沒有像小學時模仿力十足。
「教官」常是我們學生茶餘飯後的話題，越兇的越有八卦可聽，帶我們的女教官是個媽媽，留著小丸子媽媽頭，圓形相框，講話十分卡通，要不是曾進到教官室親眼目睹老師，還不曉得老師原來是古天樂的粉絲，桌墊下都是劇照，為筆挺的軍事襯衫外籠罩起粉紅色彩。
國防教育學到了嗎？老實說課本在考過後早就束之高閣，不聞不問。愛國嗎？是在不講「正課」專講「野史」的歷史老師身上才意識台灣，生活教育呢？為非作歹、偷搶拐騙、考試作弊沒有，但說謊欺騙、竄改成績、懶惰嫉妒，不想去朝會時會裝臉色慘白，不想游泳時會說生理期......
唱軍歌沒有使我更愛國，也沒有使我更加強國防教育，更沒有使我的生活教育產生影響。當我看到二二八的照片，看到大陸導彈攻向台灣的報導，認識有個上帝是審判者，我才真正學會愛國、意識國防、小心行為。

想到當年的軍歌，看到今日的報導，不曉得我們的教育目標到底是什麼？

黑咖啡與社會責任

（這就是生態綠非常樸實又乾淨的牌子）

愛上黑咖啡
開始喝黑咖啡是上研究所後的事，源於Lee家夫婦的小客廳，一起聊天時都有一杯經典咖啡，多喝後就開始詢問並自製。
於是在有了第一個手沖濾杯、濾紙、咖啡粉後，黑咖啡的香味便散進我的生活，不光是提神，不光是上癮，而是一種平淡生活的滿足。
就像蝴蝶效應般，咖啡粉沒有後走入咖啡豆店，你會開始沒完沒了，先是與學姊合買一台郵筒式磨豆機，又是研究不同味道的咖啡豆，因為心悸，得知我也著迷黑咖啡的輔導把淘汰的Espresso機借我，說那是咖啡因最少的研磨方法。
寫論文的許多個早晨裡，單純的咖啡香，配上簡單的麵包，還有來自聖經裡或觸目或安慰的話語，多少是撫平我心的時間。

咖啡豆與社會責任
我對咖啡豆其實並沒有非常專家的瞭解，幾乎是倒騎驢子，邊走邊看，得力於不吝分享的咖啡店老闆娘，陪喝不少免費咖啡。
大學時代，喜歡中港路澄清路口那家星○克，幾乎像是心中的咖啡旗艦，但因太貴了，去的次數沒多於五指，後來聽學姊說，星○克的咖啡其實有許多剝削，那時還不太有產地概念，以為一分錢一分貨。
認識生態綠咖啡後，我才知道，原來咖啡豆並沒有我們想像那麼貴，但因中間商層層的暴利，使得咖啡市場所值與咖啡小農所賺，有天壤之別。

當然，通常最好的東西品質一定不差，但如果可以比較與瞭解，消費者也要學著聰明點。
特別是有關社會責任部分，麥當勞可能不差你買它一杯咖啡，可是三餐溫飽有問題的小農，就需要你買他一杯。
因為Lee家的「報馬」，某次上台北時便獨自尋訪在台大醫院巷弄裡的生態綠，找到時還非常驚訝它埋於住家的風格，不喧嚷地，用個透明的牌子，別於主流咖啡店的精心裝潢，好像是到了某戶民宅。

我「闖」進去時，大概傍晚，實在太興奮了，沒頭沒腦地就說「一杯咖啡」。果然，沒過多久，老闆就端一杯熱咖啡，清澈的流質，撲鼻的香味，宛如高級茶葉的清新，絕非三合一的混度可以比擬，我細細品嚐它每口的「層次」。
那是我印象深刻的一杯咖啡。
由於當天有《邊境漂流》的新書分享會（早知道，晚一點回家也沒關係），店家得提早清場，不能久留的我就決定買包咖啡豆。
付錢時，令我訝異的是，老闆娘說這杯咖啡根據你想要給的價錢付？
攀談裡，她問我從哪裡來，我說中部，還在唸書，她驚喜地把老闆叫來「相認」，原來是早好多屆的社會系學長，沒有嚴峻的眼神及整嘴的鬍子，卻是臉圓圓親切搞笑的人。為實踐他的社會學理念，花了一年的時間申請專利、商標，拜師學藝，老闆娘說她先前根本不喝咖啡的，喝咖啡完全是咖啡因，但為推廣「公平貿易」的概念，實踐愛護第三世界小農的理想，他們才決定開這家店。

跟進的人目前不多，多半是認同他們零星有理想的小店，以學生最多，他們透過網路、課程，積極地在不景氣的台灣推廣消費的社會責任，就是不光以賺取最多利益為手段，也顧及照顧弱勢及在地關懷，雖然他們也謙虛地說，要走的路還很長。

學姊說，妳不覺得他們做的事很「基督徒」嗎？
我說，對啊！

雖然會覺得一杯咖啡很微小，但不要小看麵酵及種子。

推薦你，台北人的話，台大醫院附近生態綠咖啡。
高雄人的話，新崛江169茶亭仔，一個很努力又有理想的女生開的店。

蒸蛋

這是最近的得意之作：蒸蛋！
我很喜歡吃蛋，麵裡放顆蛋，湯裡放顆蛋，土司放顆蛋，總覺得加顆蛋，就有溫暖的感覺。
料理當然也是，不過某方面是因為它簡單。
某天全家去吃日本料理，點了一客茶碗蒸，我立刻對光滑的表面表示好奇，詢問這該如何完成？
弟弟開玩笑地說，用衛生紙吸起來啊？(頗噁心)
我們家流傳一個撇步，用大同電鍋蒸蛋時，先讓它熱，再放入加了水的蛋汁，比例通常是，兩顆蛋，再加上一倍半的水，以及鹽，有些重口感的就是加雞湯塊等。
電鍋蓋要留縫隙不要蓋滿。
讓水汽出來，蒸蛋就會比較不長坑坑巴巴的水痘。
然後再視個人口感加醬油及麻油等。
這是一道簡單、省錢，又可以「補桌面」的菜！

一起去看戲

雖然是三月多的表演,但售票似乎非常熱烈.
推薦給大家,如果你剛好有時間,剛好有點錢,剛好在附近....
當然,"刻意"也絕對不是問題!!




心動不如馬上行動-->年代售票

向外看 放心飛

那天，我們去看爸爸好朋友的太太，姑且叫宋媽，說要拿喜帖，她兒子要結婚了。
爸爸的好朋友早逝，大概在我高中時，心肌梗塞，非常突然，留下錯愕的宋媽及尚在讀高中的孩子。
這朋友跟爸爸非常麻吉，為人也十分風趣，自己開店做水電工，三不五時會找爸爸去吃飯旅遊，小時候跟他們去過南投、澎湖，玩過不少好地方。
後來因為升學壓力，我也就少跟，連他朋友去世也是輾轉從媽媽口中得知，據說宋媽因為錢財問題，搞得跟昔日朋友不再聯絡。
爸爸當時也很難做人。
宋媽後來為生計，自己開了衣服工作室，幫人做衣服及修補，爸爸有時會拿家裡要補的衣服去，有時也帶媽媽去聊天，關心一下他們家。
她兒子後來到台中讀書（一讀就是大學及研究所），家裡更是剩下她一個人。
有時她會跑到南投已經出家的弟弟那裡去，最近幾年加入慈濟，還當了委員，生活過得非常忙碌，常常參加各樣活動。
見到我們時，她穿著暗色系服裝，拿著兒子自己做的訂婚相簿，開心地向我們說明當天狀況，原來，為了聘金怎麼拿到台中（女方家在台中），她整整擔心三天，後來想到可以用本票，整個人才安心下來。兒子訂婚儀式非常順利，遵循古禮，有媒婆在旁說好話，拜見雙方親友，互戴婚戒。兒子要結婚，對她而言好像是了了心頭一件大事，但又擔心頭次當親家母，只有一個人無法處理，請了哥哥阿嫂陪同，就是怕喜宴致詞時情緒不穩，會失控，壞場面。
還好，八度低溫下表現不錯，對方親友不斷稱讚她這寡母教出好兒子，讓對方親友十分放心地把女兒嫁給他，她說當親家母被稱讚到屁股都會翹。
詢問婚後兒子媳婦是否與她同住，她說沒有，兒子在台中有研究助理工作，還算穩定，所以應該先住在台中，不回南部。
參加宗教活動後，讓她比較轉移焦點，她笑著說這樣才不會所有重心都放在兒子身上，天天打電話唸來唸去，造成孩子的壓力，而能夠到外面去，也使她心情比較開闊些，訓練自己跟人相處，在眾人前講話。
「成天對內，我們不會快樂的，也會造成家人的壓力。」
談著，媽媽也回應說，對啊，「我女兒之前就唸說不要天天打電話來，她已經長大了。」我在旁沒作聲，那的確是段張力很大的幾年，原本我以為天天跟家人報平安是正常的，後來發現其他同學都沒有這麼頻繁，媽媽從幾點回到宿舍管到吃什麼去哪裡在哪裡，看到手機上顯示家裡，都有莫名的恐懼。
同學不解我對家人關心的反彈，家人不解我為何一點都沒想家，但能飛出去的感覺，舒緩許多天天被盯著的壓力。
聽著，覺得宋媽能以寡母身份做到這點，真是不容易，半生辛苦，不就為了兒子成家能夠侍奉自己，兒子是「自己」的產業，怎能輕易放手。
但這也是許多家庭問題的來源，林國亮在《家庭樹‧生命樹：原生家庭探討手冊》提到：

在一般夫妻和第三者的三角關係中，除了子女以外，姻親問題是相當典型的三角化問題。當母子關係過度緊密（如孤兒和寡母）的時候，任何人與這個兒子結婚都很難與婆婆維持一個和諧的關係。(p.165)

過度親密的關係，會影響到孩子與伴侶的婚姻，想到〈孔雀東南飛〉裡可憐的劉蘭芝，就不得不為聖經裡早說「人要離開父母，與妻子成為一體。」的智慧拍案，說的不是離家，而是關係上的重整與分離，否則另個延續的「家」遲早都會出狀況。
她也笑著跟我們提到，媳婦有日跟兒子去理髮廳，理髮廳的老闆理完頭後，偷偷跟她說，這男生要好好把握，不要讓人把他搶走，宋媽聽到十分開心，跟她說「妳為什麼沒早一點跟我說？讓我知道我兒子這麼好。」
我想這段對話裡，也表露她對媳婦的感情。
走出，跟宋媽道聲再見後，我們都覺得她比以前開朗多了。
晴朗的天空裡想著，期待我媽也能放心地讓我飛，當然，她得先認識聖經的智慧才行。

作者：林國亮
出版社：雅歌出版社
出版日期：May,01,2004

練習做麵包

(剛出爐的白麵包，要先等十分鐘再拿出來)

繼先前外硬內鬆的土司後，我又開始鼓起勇氣作麵包，雖然吐槽狀況依然出現，家人對我兩件事非常害怕：開車及做麵包。但本著「不做不會進步」的格言，我又大膽嘗試了。
按著「需要修改的食譜」～
1.高筋麵粉二杯又四分之一
2.牛奶180ml
3.奶油一湯匙
4.鹽少許
5.糖一湯匙
6.雞蛋一顆
7.發酵粉一又二分之一茶匙
我依次地先放「流質」，再放「粉質」，然後依次按下麵包機的按鈕，發現說明書上畫的似乎不是這台，只好憑感覺亂按。
麵包的製作過程，大概是先拌粉，讓麵粉發酵，美式麵包機的上方是透明蓋子，所以可以清楚地看見它攪拌的情況，有時慢，有時快，有時靜置，因為它是家庭式的，所以是可以把所有原料放下去後，自己去做自己的事，回來後麵包就神奇地「好了」。
不過因為之前我按錯按鈕，麵粉發酵五個多小時呈現酒味還沒開始烘，失敗後我就特別注意它的過程，據說有時還要稍微添加水，不過以我新手的功力無法知道「什麼時候」。
製作一個可吃的麵包需要兩個多小時，有兩個小時，它都會在等發酵的狀態，然後半小時烤，烤時麵包會非常地香也非常膨脹。
切開時會是呈現比外面麵包還粗的情形，我想是發酵及揉麵的時間不太長導致的，之前輔導提過，他通常只會利用麵包機揉麵，發酵就會把它拿出來，根據不同季節進行發酵，還因此說了出埃及記為什麼是吃無酵餅的原因（沒時間等它發酵）。

（顆粒有點粗，而且旁邊還有點粉粉的）

當然，無意外地，這成為我家隔天的早餐，爸媽覺得還有再進步的空間，獲得可以「再製作」的同意權。

那天看到電視新聞，失業的竹科人因為社區教室學了做蛋糕，因此開始研發製作，在網路上販賣，獲得好評，成功地轉換跑道。

在不景氣的時間裡，確實要多方學習，也期待這成為以後服事人的助力。
舊文：做麵包
網路上找到非常標準的做麵包文章：早餐的好幫手～威寶全自動麵包製造機BM-500

喚出孩子的愛與勇氣

「謝謝導演，謝謝教會辦這營會，我覺得很棒，但是我昨天晚上跑回家去了，我想跟大家說對不起！」一個孩子在閉幕式裡說著這段話，哽咽不已。

「我本來很害羞，上台都會發抖，但這次我好像比較沒那麼怕演戲。」一個在歌隊獨自講話的孩子這麼說。

「站在台下錄著大家一起同心協力演出挪亞方舟，那種感覺真令人震撼不已。」一位主日學老師說著。

兩天一夜，芥菜種劇團和拿撒勒人南區教會合作的2009冬令戲劇營，讓教會的孩子有機會學習表達愛，挑戰他們容易羞怯的勇氣。

一開始，曾秀玲導演就以可愛的「豆豆操」來教小朋友放鬆肢體：「左點頭、右點頭，你才不會變大頭。左肩動，右肩動，你才不會腰酸背痛。…」運用簡單的語句，加上活潑的動作，激發小朋友的創意，「左踢踢，右踢踢，你才不會…黏踢踢」，簡單的語句，卻是非常好的破冰遊戲。

再來，導演請各組自行運用想像力編輯「豆豆操」，可以變換隊形，可以變化動作，呈現時，導演也不時給予回饋，讓小朋友可以學習哪些表演效果是適合運用在敬拜讚美裡頭。

宛如一二三木頭人的「高位點、中位點、低位點」遊戲，讓孩子可以透過音樂節奏，感受舞台構圖的線條魅力，即使不用說話，藉由肢體動作、表情呈現，還是可以讓台下觀眾感受台上人所要演出的故事。

晚上的歌唱擂臺，則不輸星光幫即興演出，各組無不拿出看家本領，載歌載舞，原來真實的舞台表演，唱歌跳舞是不能缺少的一環。再來即是朗誦的藝術，為了不使朗誦變得毫無感情，導演先給我們感性分享時間，讓我們想想：「愛是什麼？什麼時候我們感覺被愛，那愛是什麼樣的感覺？」小朋友們雖然嘴巴剛開始不說，可是透過引導，也開始試著去描述他們感受到的愛，愛是媽媽幫我煮飯，愛是看見媽媽在地上擦地，愛是伯母知道我喜歡演戲讓我來參加戲劇營…..除了朗誦，導演也請我們把它編成有動作的歌，從想愛是什麼，朗誦愛是什麼，到唱出並表演動作，原來表達愛不是那麼困難。

會了基本動作，隔天的課程裡，便是將學習技巧編成「挪亞方舟」的故事，於是，有偷、搶、騙、懶的鋪陳定格動作，有歌唱隊運用不同的演說技巧陳述聖經故事，有挪亞方舟的動態演出，有「擬人化」的動物進方舟，甚至還有群體在方舟經歷暴風的場面，讓底下觀眾搭起一座彩虹橋，加入這場演出。

透過戲劇營，孩子裡頭的表演細胞似乎被喚醒，給他們一個舞台，教他們一點技巧，加點想像及感覺，挪亞方舟的故事就這麼地被記在孩子們的心裡，於是，冬令營不單只是分分組吃吃點心認識新朋友聽聽講道而已，還更可以是一種喚出：上帝在孩子身上的愛與勇氣。